Le régime halal est un régime alimentaire avec des règles claires que les musulmans doivent respecter. Les aliments halal sont préparés conformément aux lois alimentaires islamiques.

Prenez, par exemple, la viande. La viande n’est autorisée à la consommation que si elle a été abattue conformément à la  religion. En outre, l’animal doit avoir vécu dans la dignité et ne pas avoir été exposé au stress et aux mauvais traitements. Il existe également des réglementations pour d’autres aliments.

Halal International Control (HIC) est une organisation indépendante qui délivre des certificats internationaux halal. La base d’un contrôle halal correct est la précision et la connaissance combinées à un sentiment d’intégrité fort. Ce sont les normes et les valeurs qui constituent la base de l’existence de la HIC. La HIC coopère étroitement avec l’académie de recherche d’Al Azhar et le comité Dar ul ifta, tous deux basés au Caire. Avec le soutien de ces comités très réputés, la HIC est en mesure de fournir une réponse prudente et fiable aux questions en matière d’alimentation halal.